The Kind Peach Society | Spring Rolls

Porzioni: 10 | Tempo: 30 minuti | Categoria: pranzo

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PREPARAZIONE

In una piccola ciotola aggiungi burro d’arachidi, sciroppo d’acero, salsa di soia, succo di un lime, acqua e aglio e mescola fino ad ottenere una salsa.

Lava, pela e taglia alla julienne le carote e il cetriolo. Taglia a metà, sbuccia e affetta un avocado maturo. Taglia finemente il cavolo rosso.

Reidrata un foglio di carta di riso senza ammorbidirlo troppo, stendilo su una superficie leggermente bagnata e farcisci con un po’ di verdure e foglie di insalata e menta, lasciando in basso un bordo esterno di 3 cm che poi richiuderai verso l’interno.

Richiudi anche i bordi laterali e arrotola in avanti l’involtino in modo saldo fino a chiuderlo.

Ripeti con il resto dei fogli e servi gli involtini freschi con la salsa agli arachidi.

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