Cartolina ricetta illustrata | Lida Ziruffo
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La ricetta illustrata da Lida Ziruffo che ci aiuterà a preparare le madeleine.
«E subito, meccanicamente, oppresso dalla giornata tetra e dalla prospettiva di un domani triste, portai alle labbra un cucchiaino di tè dove avevo lasciato ammorbidire un pezzetto di madeleine. Ma nell’istante stesso in cui il sorso di tè, frammisto a briciole di dolce, toccò il mio palato, trasalii, attento a qualcosa di straordinario che mi stava accadendo. Un piacere delizioso mi aveva invaso, isolato, senza ne sapessi la ragione. Mi aveva reso immediatamente indifferenti le vicissitudini della vita, inoffensivi i suoi guasti, illusoria la sua brevità, allo stesso modo in cui agisce l’amore, riempiendomi di un’essenza preziosa: o piuttosto quell’essenza non era in me, era me stesso. Avevo smesso di sentirmi mediocre, contingente, mortale».
La famosa scena della madeleine in Alla ricerca del tempo perduto di Marcel Proust, in cui il narratore assaggia questo dolcetto e sprofonda nella sua infanzia dimenticata, viene spesso citata quando si parla di memoria involontaria, ricordi del passato che ritornano spontanei, innescati da segnali incontrati nella vita di tutti i giorni: immagini, suoni, odori, sapori.
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